Les Fumoirs de la Boissière
Maison de tradition depuis 1989.
"Depuis sa création, en 1989, YSF ne sacrifie rien à la qualité. Installé dans les Yvelines limite Eure et Loir à 45min de PARIS,
20 min de RAMBOUILLET à la BOISSIERE ECOLE, nous avons développé et pérennisé un savoir-faire du fumage artisanal.
Notre technique, associée à une sélection sévère des meilleurs saumons, font l'excellence et la renommée de nos produits.
Nos produits sont disponibles dans différents points de ventes en Iles de France.
Vous désirez connaître nos tarifs pour particuliers, pour comités d'entreprises ?
Téléphonez-nous au 01 34 85 08 22
Notre maîtrise des techniques
Salage
Salé au sel sec. Cette technique manuelle permet une diffusion du sel au cœur de la chaire pour une saveur plus homogène.
Fumage
Notre saumon est fumé à froid avec du bois de hêtre.
Tranché main
Le tranchage est exclusivement manuel, un intercalaire est positionné entre les tranches de saumon.
Retrouvez nos différentes gammes en frais et marinées
Nos produits
Saumons fumés
A découvrir dans la page des produits
Truites fumées
A découvrir dans la page des produits
Produits marinés
A découvrir dans la page des produits
Autres produits de la mer
Tarama en pôt de 100 et 250g
A découvrir dans la page des produits
Dernière mise à jour 19-12-2025
Actualité Décembre 2025
Les commandes de réservations pour le 24 décembre sont cloturées.
Dates des enlèvements des commandes de Noël :
Contact
YVELINES SAUMON FUMÉ14 rue du clocher
78125 LA BOISSIERE ECOLE
Horaires de décembre
Les commandes de réservations pour le 24 décembre sont cloturées.Dates des enlèvements des commandes de Noël :
MARDI 23 décembre de 10h à 18h
MERCREDI 24 décembre de 10h à 16h
Téléphone : 01 34 85 08 22
Fax : 01 34 85 04 92
Fax : 01 34 85 04 92